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十三香小龙虾的做法

十三香小龙虾

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香儿厨房

菜谱:1442 / 关注:175 / 粉丝:42122 2017-08-09 / 人看过

小龙虾,虾肉味鲜美,风味独特,怎么烹制都非常的美味,以前烧小龙虾一直都是自己配香料做成香辣的或者是麻辣的,偶尔想换换口味做了这道十三香小龙虾,爱吃小龙虾的人感觉怎么烧都好吃。

用料

主料

辅料

十三香小龙虾的做法

1.

小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去

2.

备好调料

3.

热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味

4.

再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒(龙虾多了换了口锅)

5.

再加入生抽和老抽翻炒均匀

6.

加入十三香调料翻炒均匀

7.

加入开水盖上大火转中火烧至熟透

8.

之后再加入油辣椒调料熄火(这样可以吃了,如果在汤里泡1小时以上味道更佳)

9.

上桌

十三香小龙虾成品图

十三香小龙虾成品图
十三香小龙虾成品图
十三香小龙虾成品图

烹饪技巧

1.加了生抽和老抽没加盐,可以依照自家的口味调整
2.龙虾的尾巴分为三片,捏住头,扯尾巴中间的那一段,可以轻松去除虾线;
3.做好的龙虾在汤汁里泡两个小时再吃,味道更好;

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