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鲜糯玉米糕的做法

鲜糯玉米糕

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高兴KX

菜谱:99 / 关注:8 / 粉丝:2957 2017-07-19 / 人看过

目前正是鲜玉米上市的季节,我们经常吃的基本就是煮玉米,玉米烙,玉米羹等,没有什么新意,吃起来也很无聊。我今天做的这款蒸鲜玉米糕里面有少许油盐,还有葱花,花椒粉的少量调味品,吃起来口感独特,即保持了原粮的营养,又利于消化吸收,这款独创菜品你在任何地方都是买不到的,唯有自己动手才能享受到美味的蒸鲜玉米糕。

用料

鲜糯玉米糕的做法

1.

葱花切好备用

2.

鲜糯玉米5只

3.

玉米剥去外面,清洗干净,沥干水分

4.

把剥下来的玉米叶剪去两头不整齐的部分,清洗干净,沥干水分

5.

用插板把玉米粒插下来

6.

插下来的玉米碎

7.

在玉米碎中加入大豆色拉油,精盐,花椒粉和葱花儿

8.

把玉米碎和调料调匀

9.

取两片玉米叶

10.

在玉米叶上放入玉米碎4-5勺,压实,两头留有空隙

11.

卷起来

12.

用玉米叶绑住两头

13.

逐一包好的玉米棒

14.

蒸锅的笼屉上铺好玉米叶

15.

把包好的玉米棒码入锅内,烧开后蒸25分钟

16.

玉米棒蒸好了

17.

出锅晾凉后食用口感更筋道

18.

糯玉米糕蒸好了,咸鲜适口,软糯筋道

鲜糯玉米糕成品图

鲜糯玉米糕成品图

烹饪技巧

1.调馅料的时候油盐不能多放,放多了鲜玉米了味道会减弱。
2.包玉米卷的时候两头都要留有空隙,因为玉米棒蒸熟后会长大一些。
3.卷玉米棒的时候要卷得紧实点,这样蒸出来才有型。

鲜糯玉米糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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