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炒猪肝的做法

炒猪肝

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美姐姐的小资生活

菜谱:246 / 关注:5 / 粉丝:13470 2017-07-14 / 人看过

最近迷恋于种菜 可算是功夫不负有心人,终于全部发芽了, 炎热的天气让人一点食欲都木有 买了一堆食材回来无从下手的感觉,没有特别想吃的 这个买来必须当天吃 所以来了个爆炒,超级下饭

用料

主料

辅料

炒猪肝的做法

1.

准备新鲜猪肝一块儿,清洗干净血水

2.

对半切开,在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3.

准备适量的水淀粉;就是水和淀粉搅匀

4.

切好的猪肝片放入一个深碗里,加入一勺料酒,一个鸡蛋,适量水淀粉
一勺耗油

5.

搅拌均匀腌制一会儿

6.

大蒜生姜切片

7.

青红椒切小块儿,其实就是为了调色儿
不吃辣的人买不辣的甜椒
反正我觉得辣的好吃

8.

另取一个小碗加入:加入大半勺生抽,一丢丢的白糖,大半勺料酒,半勺耗油搅匀

9.

锅里上油,放入猪肝过油,大概三四分钟出锅

10.

重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香

11.

然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】

12.

过好油的猪肝片儿快速翻炒

13.

先前调好的料汁儿加入,全程大火【酱料里都有咸度,所以不用放盐】

14.

汁儿差不多的时候倒入水淀粉

15.

出锅即可

16.

超级开胃的一道菜
这样做出来的不仅没有腥味儿
还超级下饭

17.

过几天来个卤猪肝,这个东西必定对身体好啊

18.

最好的状态就是,随遇而安、遇事不急不躁,该有主心骨的时候能镇得住场,不该有的时候能心安理得躲一旁不多话;会爱人,会关心人,会牵挂人,但不缠人;有思想,有理想,有理性,很幽默,敢自嘲;会为爱的人甘于放下身段,有学习的热情和动力,每天都在进步,但不再期待别人的夸奖

炒猪肝成品图

炒猪肝成品图

烹饪技巧

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