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清炖老母鸡：
清炖老母鸡是一道营养丰富的美味的菜肴。老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值并不比仔鸡高出多少。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。”
将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。
准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。
先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。
炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认酥软）加入适量食盐即可。
1.清炖老母鸡就是喝的鸡汤，要喝到老母鸡本身的鲜香尽量少放些味重的副菜（可以放山药）
2.年纪大的尽量多炖会让肉质酥透，时间久鸡汤更鲜美
京公网安备11010802026928
清炖老母鸡汤的讨论
北京网友
[随意吐槽][随意吐槽]成品图太少了
2017-08-08 08:57:28来自 美食杰 回复 0
小阿莹在
[随意吐槽]好吃呀，不错呀
2017-07-31 11:43:51来自 美食杰 回复 0
马丽1323
[随意吐槽]好吃，学习咯。
2017-07-29 12:37:26来自 美食杰 回复 0
羽萱0617
[随意吐槽]都是我喜欢吃的
2017-07-28 20:47:54来自 美食杰 回复 0
星期天的
[随意吐槽]给我来一份
2017-07-26 07:23:24来自 美食杰
﹏﹏离不
[随意吐槽]成品图太少了
小阿莹在
[随意吐槽]好吃呀，不错呀
马丽1323
[随意吐槽]好吃，学习咯。
羽萱0617
[随意吐槽]都是我喜欢吃的
星期天的
[随意吐槽]给我来一份