回到顶部
绿豆糕的做法

绿豆糕

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
促发育
润肺生津
润肺止咳
助消化
保肝
抵抗力
助睡眠
润肠通便
  • 工艺
  • 难度
    未知
  • 人数
    未知
  • 口味甜味
  • 准备时间
    未知
  • 烹饪时间

风意画

菜谱:179 / 关注:30 / 粉丝:5660 2017-07-05 / 人看过

最近天气越来越热了,来点清爽消暑的美食吧,绿豆糕已经种草很久了,还是决定做一回吧,成品味道还真不错,入冰箱冷藏后口感更好,甜味自己可以按喜好调整哦,绿豆是降暑的必备品,喜欢绿豆糕也像我一样被种草的友友不妨也来试试。

用料

绿豆糕的做法

1.

把脱皮绿豆清洗一下,浸泡一个晚上,中间换2-3次水,如果天气热建议放冰箱冷藏。

2.

锅内水烧开,把绿豆铺开在纱布上。

3.

盖好锅盖,约蒸煮20—25分钟左右。

4.

把蒸好的绿豆加入搅拌杯内,加适量的水。

5.

启动搅拌机搅打功能,把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

6.

准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干,圣女果干要切碎备用。

7.

在不粘锅内加入黄油,加热至完全溶化。

8.

加入绿豆泥翻炒。

9.

再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

10.

加入切碎的圣女果干。

11.

翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止。

12.

把绿豆泥分成等份搓成圆形状,每个约50克。

13.

取一份绿豆圆团放入月饼模具中。

14.

按下月饼模具,压制出绿豆糕的形状。

15.

炒制的时候被我偷吃了些许,如果没有吃掉,还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的,大家做多大的可随意哦,无需一定按我这个份量。

绿豆糕成品图

绿豆糕成品图

烹饪技巧

1、建议去买去皮的绿豆比较省事,如果带皮的话,得先把绿豆皮去掉;
2、按各自料理机情况添加适量的纯净水搅打绿豆,当然如果不加水可以搅拌细致也可以不加,如果在炒制绿豆糕时太干了可以加适当的水量;
3、、我用的是50克月饼模,大家可以按自己的模具大小以及喜好来把绿豆糕分成等量来压制;
4、如果没有料理机的可以用工具把绿豆捣碎后过筛;
5、甜度在翻炒的时候可以自己尝试下,按喜好增减,可以制作原味的,也可以添加自己喜欢的果干;
6、制作完毕入冰箱冷藏,建议2-3天内食用完。

绿豆糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

绿豆糕的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热