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五谷豆浆核桃包的做法

五谷豆浆核桃包

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花青柔懿

菜谱:211 / 关注:9 / 粉丝:11491 2017-07-03 / 人看过

要想吃健康经济实惠的美食,必须自己动手!哈哈~~

用料

五谷豆浆核桃包的做法

1.

将除黄油、核桃仁以外的材料混合在一起,搅拌均匀后,冰箱冷藏30分钟;

2.

将熟核桃仁擀压细碎;

3.

取出面团揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜;

4.

加入黄油,揉至扩展阶段;

5.

加入30克核桃仁,揉匀放在温暖处进行发酵,待面团长大2倍后,发酵结束;

6.

将面团排气并分割成5个大小均匀的小面团,滚圆后松弛15分钟;

7.

松弛后的面团擀成圆形,翻面后压薄底边,自上而下卷成橄榄型,刷一层清水后沾核桃仁;

8.

将面团排在烤盘上,放入蒸烤箱中,选择发酵功能,进行最后的发酵;

9.

最后发酵结束后,用刀片在面团中间割口;

10.

放入预热至180度的烤箱下层,纯烤功能定时25分钟;

11.

出炉后立即晾凉。

五谷豆浆核桃包成品图

五谷豆浆核桃包成品图
五谷豆浆核桃包成品图
五谷豆浆核桃包成品图
五谷豆浆核桃包成品图

烹饪技巧

1、二次发酵要把握好时间,如果发酵过度,割包后面团就会塌下去;
2、如果喜欢黄油口味浓重一些的,可在割包时挤入黄油;
3、核桃仁先用150度烘烤8分钟左右,放凉后使用。

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