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芒果千层蛋糕的做法

芒果千层蛋糕

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达摩小厨

菜谱:125 / 关注:4 / 粉丝:1979 2017-06-26 / 人看过

千层蛋糕因一层层Q弹的面皮和奶油、水果组成,深受人们的喜爱,吃起来非常清爽,又因为不需要烤箱,简单易学,很容易实践,也是众多烘焙爱好者的拿手作品,今天咱们就来小试一把

用料

芒果千层蛋糕的做法

1.

按照配料准备好四种材料

2.

将牛奶、鸡蛋、粉倒在一起,搅拌均匀

3.

黄油微波炉加热数十秒化成液态,加入到上一步混合好的面浆中,搅拌均匀

4.

搅拌好的状态如图

5.

将搅拌好的面浆过筛入干净的容器

6.

用汤勺将面糊舀进展艺的专用班戟盘中(8寸),晃动盘子,使面浆均匀摊开,面浆不要舀得太多,一面摊开的面浆不要太厚,影响效果

7.

用微波炉加热(500W的微波炉加热1分30秒,1000W的微波炉加热1分钟),取出看面浆是否凝固成熟,若加热不足,则以次10秒进行追加,将成熟的面皮揭下放入一个平盘中

8.

如此反复,大约可制作十多张面皮,每次舀面浆的时候都事先搅匀,因为面浆长时间放置会有些沉底

9.

所有面皮制作好后用保险膜盖住静置,以免面皮干裂

10.

准备300克淡奶油和30克糖粉

11.

将糖粉加入淡奶油中,用电动打蛋器打发至不流动

12.

芒果肉切小丁备用

13.

取一张面皮铺在盘底,撒上一些芒果粒,用奶油抹刀均匀涂抹奶油,使果肉和奶油充分混合,用抹刀按压平整

14.

在铺好果肉抹好奶油之后,再铺上一层面皮

15.

如此反复,直到铺上最后一层面皮,留一些果肉和奶油铺在蛋糕上层中心部位装饰就完成啦

芒果千层蛋糕成品图

芒果千层蛋糕成品图

烹饪技巧

鸡蛋和牛奶的比例可以自行调整,如果觉得面糊颜色不够黄,可以减少50克牛奶或增加1个鸡蛋,不用微波炉,也可以用平底锅,锅底抹上薄油,中火加热至面皮成熟

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