回到顶部
自制杨梅干的做法

自制杨梅干

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

灰姑娘3239

菜谱:20 / 关注:2 / 粉丝:82 2017-06-23 / 人看过

又到杨梅上市的季节,杨梅不好留时间长。总有吃一半扔一半的经历,想个好办法处理一下好吃又好留。

用料

自制杨梅干的做法

1.

新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右,倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。

2.

洗好的杨梅放入锅里(我用的大一点的蒸锅),加入没过杨梅的清水,放入适量盐,这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

3.

把煮过的杨梅倒入不粘锅,放入适量矿泉水不要没过杨梅。依个人口味放入适量冰糖大火烧开。(这一步若是感觉水太多了可以煮到汁浓时剩一碗杨梅汁出来酸酸甜甜的很好喝)

4.

烧开后转中火撇掉浮末,期间偶尔翻一下就好。

5.

继续中火熬煮并不时翻动

6.

水快干了用中小火并不停上下翻动防止粘锅,这时杨梅颜色变黑了个头也更小了。

7.

翻拌到这样子,基本水份都收干了,关火。待凉后可以装瓶密封放冰箱冷藏。

自制杨梅干成品图

自制杨梅干成品图

烹饪技巧

1⃣️,也可以不放冰糖,炒干后待稍凉时撒上细砂白糖也好吃

自制杨梅干的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

自制杨梅干的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热