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蒜蓉烤花蛤的做法

蒜蓉烤花蛤

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洁洁的美食日记

菜谱:16 / 关注:3 / 粉丝:538 2017-06-07 / 人看过

首先感谢小伙伴们的支持,昨天分享了一篇麻辣锅巴看见小伙伴们的评论很激动谢谢大家的支持!
今天分享的美食是花蛤想必很多人都爱吃,我们安徽这边喜欢把这个美食叫做花甲,经常你会在夜市或者大排档看到爆炒花甲、麻辣花甲的来上一份超级过瘾。花蛤有许多做法,那些都是最常见的做法,今天分享的是极致美味的烤花蛤,经过烤制的花蛤味道原汁原味而且鲜美浓郁,再配上调制的蒜蓉汁那叫一个美味,想必很多人都没吃过烤花蛤。

用料

主料

辅料

蒜蓉烤花蛤的做法

1.

花蛤养1天吐沙,放入一勺盐浸泡15分钟。

2.

蒜瓣去皮用蒜蓉器压成蒜蓉,红辣椒、青辣椒切小丁。

3.

取烤盘铺好锡箔纸,均匀放入花蛤,烤箱预热180度烤制15分钟至花蛤完全张开。我最喜欢看花蛤被烤到张开的时刻感觉这是食物最诱人的画面

4.

炒锅加热倒入油,放入蒜蓉和辣椒丁翻炒均匀爆香。

5.

加入生抽、耗油炒拌均匀,加入少许水水煮开即可。

6.

将考好的花蛤加入碗中,烤出的花蛤汁加入蒜蓉汁里,再把蒜蓉汁淋入花蛤上即可。

7.

颜值高口感好的烤花蛤就做好了,花蛤鲜美烤出来的味道更浓郁,肥嫩的花蛤遇到香香的蒜蓉鲜香可口。

蒜蓉烤花蛤成品图

蒜蓉烤花蛤成品图
蒜蓉烤花蛤成品图
蒜蓉烤花蛤成品图

烹饪技巧

花蛤性寒加入蒜蓉和辣椒不仅可均衡寒性,还能使花蛤的味道更鲜香。家里没有烤箱的可以把花蛤放入蒸锅中蒸熟,味道也比较好吃。

蒜蓉烤花蛤的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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