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五花肉炒苦瓜的做法

飘雪的季节(来自腾讯....)

菜谱:761 / 关注:6 / 粉丝:14044 2017-06-02 / 人看过

还会说苦瓜苦吗?有五花肉的香味,有红椒的清甜。

用料

主料

辅料

五花肉炒苦瓜的做法

1.

原料:五花肉、红椒、苦瓜、姜、葱、蒜

2.

五花肉切片,红椒切块,苦瓜切稍厚一点的片,葱、姜、蒜切碎

3.

锅中烧开水,放苦瓜片焯水捞出过凉水

4.

锅中倒入食用油,加入五花肉,煸炒

5.

煸至颜色微黄时,加入葱、姜、蒜煸炒

6.

倒入料酒和生抽

7.

加入苦瓜片,翻炒,加入花椒粉和盐调味

8.

最后加入红椒块,炒均出锅装盘

9.

成品

10.

成品

五花肉炒苦瓜成品图

五花肉炒苦瓜成品图
五花肉炒苦瓜成品图
五花肉炒苦瓜成品图
五花肉炒苦瓜成品图

烹饪技巧

1、苦瓜切开后,将里面的籽和白色的瓤除去。
2、用开水焯一下,也会减轻苦味。
3、五花肉要煸香再加入葱、姜、蒜。

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