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辣椒油的做法

辣椒油

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菜谱:42 / 关注:234 / 粉丝:1929 2017-05-22 / 人看过

小时候,家里的灶台边,总是放着一碗辣椒油,碗里放一只小勺,夏天拌凉菜,冬天炒热菜。

用料

辅料

辣椒油的做法

1.

将辣椒粉和白芝麻混合,拌匀。我直接用的干辣椒粉,方便顺手。家里也有干辣椒,用料理机磨完辣椒,料理杯一股辣椒味儿,就不敢磨豆子了…

2.

锅中倒入油,加热,放入花椒、八角、桂皮,闻到香料香味立即盛出,香料糊了会发苦。中火加热至油冒青烟。

3.

分三次将热油倒入辣椒粉中,每次加入后,立即用勺搅拌均匀。

4.

晾凉后放置半天,就可以享用了。

辣椒油成品图

辣椒油成品图
辣椒油成品图
辣椒油成品图

烹饪技巧

无技巧

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