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咖喱手打肉丸的做法

咖喱手打肉丸

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丹霞4462

菜谱:705 / 关注:5088 / 粉丝:15469 2017-05-22 / 人看过

我家的小孩喜欢吃肉丸,外面的肉丸真是能弹起来当兵乓球打那种,很脆,不知里面加入了些什么添加剂,为了给孩子吃的开心,我也安心,于是自己在家做肉丸,味道还真不错呀,做好后用咖喱焖丸子非常好吃哦。 肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有,而且做法不一。

用料

咖喱手打肉丸的做法

1.

准备好手打猪肉丸和咖喱

2.

好香的咖喱呀

3.

用手掰成四块

4.

下入少许油烧热

5.

放入咖喱下入适量的水

6.

熬成咖喱酱汁

7.

把做好的肉丸放入

8.

熬煮肉丸吸收咖喱酱汁,收汁至浓稠即可

9.

做好装盘

咖喱手打肉丸成品图

咖喱手打肉丸成品图
咖喱手打肉丸成品图
咖喱手打肉丸成品图
咖喱手打肉丸成品图

烹饪技巧

肉丸是我自己做的,挺多复杂的,肉要搅拌的很细腻,然后放入调味料,慢慢的加入适量的水,用手抓起肉泥,用力的摔打,慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强,成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多,弹性越好肉丸才会有口感,亲如果怕麻烦就买现成的肉丸做也很不错呢。热油下入咖喱放入多一些水稀释咖喱块,用这咖喱汁焖丸子入味,收汁即可,不需要放调料了,咖喱和丸子都有味道,在放就会很咸了

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