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芝士肉卷的做法

芝士肉卷

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土豆丝卷饼

菜谱:2188 / 关注:92 / 粉丝:125525 2017-05-12 / 人看过

好吃的能量早餐,超香的芝士肉卷。早餐有了它能量满满,真的值得尝试,如果早餐懒得做,就是当主菜和宴客菜液不错,关键是冷热都好吃哦。

用料

芝士肉卷的做法

1.

里脊肉芝士备好

2.

把肉切成将近半厘米厚的大片

3.

切好的肉片用刀背横横竖竖敲打,这样肉片就被敲薄,肉质敲散

4.

处理好的肉片用盐和胡椒粉抓匀腌渍5分钟

5.

香葱切碎

6.

肉片铺平,放半片芝士片,中间放一点香葱

7.

先把芝士卷葱,卷紧一点

8.

在用肉片卷紧

9.

鸡蛋打散,玉米淀粉备好

10.

卷好的肉卷先沾满一层玉米淀粉

11.

在蘸匀鸡蛋液

12.

在蘸一层玉米淀粉,都做好后,静置2分钟

13.

炒锅热油,油五分热的时候就放肉卷炸,或者像我这样用宽油煎,慢慢翻动

14.

到外皮微黄就可以捞出,最后在加热油温复炸一次即可

芝士肉卷成品图

芝士肉卷成品图
芝士肉卷成品图
芝士肉卷成品图
芝士肉卷成品图

烹饪技巧

卷肉卷的时候,让肉片比芝士宽一点,可以根据自己切的肉片的宽度来切芝士片的大小,在裹淀粉的时候就可以把肉卷两头捏一捏,在炸的时候芝士就不会受热融化外漏。
腌肉的时候盐不用放多,一点点就可以,因为芝士也有咸味。
玉米淀粉可以根据肉卷的量几次添加,免得多了浪费,如果有剩余就直接拌蛋液煎了,液好吃哦。

芝士肉卷的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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