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青椒腐竹炒肉片的做法

青椒腐竹炒肉片

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斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16951 2017-05-11 / 人看过

用一盘开胃又下饭菜搭配着一碗清新饱满的白米饭,是上班忙碌回到家身心疲惫朋友们的最常选择。这道青椒腐竹炒肉片吃起来非常的美味,也非常的下饭,更重要一点的是,它的做法非常的简单,只需要将瘦肉、腐竹、青椒这几种食材处理好了之后,搭配着各种调料一起炒制即可,只用花上你几分钟就能搞定,绝对的米饭杀手,用它的汤汁来泡饭,保证你要吃两大碗。

用料

辅料

青椒腐竹炒肉片的做法

1.

准备好原材料;

2.

烧锅锅, 加入腐竹进去焯煮, 加入适量的盐, 煮到腐竹九成熟;

3.

肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;

4.

热锅凉油, 放入郫县豆瓣酱进去煸炒;

5.

煸炒出红油后放入蒜粒进去煸炒;

6.

再煸炒一下后放入腌制好的肉片进去煸炒;

7.

肉片翻炒变色后加入腐竹进去翻炒;

8.

将腐竹翻炒至上色后加入青椒片进去翻炒;

9.

翻炒青椒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。

10.

端上桌了。

青椒腐竹炒肉片成品图

青椒腐竹炒肉片成品图
青椒腐竹炒肉片成品图
青椒腐竹炒肉片成品图
青椒腐竹炒肉片成品图

烹饪技巧

1. 腐竹不易熟, 所以提前将它焯煮制九成熟; 2. 肉片加入盐等调味料腌制入点底味; 3. 炒的时候加入点郫县豆瓣酱香辣更入味。

青椒腐竹炒肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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