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8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕

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美乐猪

菜谱:237 / 关注:4 / 粉丝:6610 2017-05-09 / 人看过

健康美味又养生的黑芝麻戚风,做法简单,成品非常细腻柔软,因为加入了黑芝麻,很香很好吃!

用料

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的做法

1.

准备好所需材料。

2.

蛋白、蛋黄分离,分别装入无油无水的容器里。

3.

玉米油和纯牛奶混合,加入蛋黄,用蛋抽搅打均匀。

4.

筛入低粉,用蛋抽搅打至无干粉。

5.

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋,加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发至湿性发泡(即提起打蛋器有直立的小弯钩)。

6.

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,用刮刀翻拌均匀。

7.

将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中。

8.

加入黑芝麻,用刮刀翻拌均匀。

9.

将拌好的蛋糕糊倒入方形模具中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡。

10.

送入事先预热好的烤箱下层,上下火140度,40分钟。

11.

烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,大力的将模具在桌面震一下,再倒扣晾凉。

12.

冷却后脱模。

13.

切块即可食用。

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕成品图

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕成品图

烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度,鸡蛋每个带壳约64克左右。

8寸方形黑芝麻戚风蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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