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红烧钉螺的做法

红烧钉螺

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自成一派A-FU

菜谱:28 / 关注:1 / 粉丝:448 2017-04-10 / 人看过

简单的做法 美味的舌尖 品味贝类中的极鲜美食

用料

主料

辅料

红烧钉螺的做法

1.

把钉螺尾部剪掉 吃的时候吸一吸肉就出来了 然后用清水清洗干净 多洗几次 沥干水分备用

2.

倒入色拉油 油温上到50度左右 即可把切好的 蒜 姜 干辣椒 花椒 豆瓣酱 一起倒入 爆香

3.

配料出香味后即可放入钉螺 爆炒 之后放入适量的食盐 料酒 耗油 生抽 爆炒制3分钟 即可放入清水煮 清水和钉螺比率是2比1左右即可 用中火千万不要大火哦

4.

烧制分水差不多 即可放入少量鸡精出锅 享用

红烧钉螺成品图

红烧钉螺成品图

烹饪技巧

很多人说这个钉螺有大量寄生虫,很害怕吃,所以一开始我吃时候也是有点害怕,但是怎么久以来,怎么多人在吃这道菜也没几个人吃出问题, 真吃出问题都是那些没煮好煮透引起的 。 只要把钉螺烧煮久一点还是没啥的 大家放心享用!

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