“班戟【ban jǐ】又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烙制成的薄饼。然后加打发的奶油和芒果包制而成的一款甜点。芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，芒果班戟已经变成了经典的一款甜品。”
用料蛋液加白糖打匀后，加入牛奶充分搅拌均匀
加入过筛的低粉，继续搅拌
加入融化的黄油
将其搅拌均匀，把面糊过筛，然后放入冰箱冷藏30分钟后再用
奶油放入无水无油的不锈钢盆中，加入白糖打发至浓稠状态
芒果洗净去皮切块
取冷藏好的班戟面糊半勺
倒入不粘锅中，摊成圆饼状，小火烙制1分钟即成
依次烙完晾凉，每一张要错开存放，防止粘连
取一张班戟皮，放一层奶油、再放芒果，最后再放一层奶油
先把底部向上翻折，然后再把两侧往里折
继续翻折后即成
最后把接口压在底部
依此方法，全部做完
即可上桌品味
1、班戟皮只烙制一面就可以，包的时候，烙制的一面朝上放奶油和芒果。
2、奶油打发的要“硬”一些，这样才好包。
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芒果班戟的讨论
Hold 吥
[随意吐槽]按你说的来做，一次成功，就是甜了一点，味道是不错的。下次打发淡奶油时候加30-40克白糖差不多了，下次会做更好。
A北京大
[随意吐槽]按你的配方做个人感觉有点太甜了、如果不喜欢太甜可以适当减少白糖的量。
龙卷风67
[随意吐槽]感觉自己煎的皮好厚，煎的久所以有黑色的么?奶油放这么多糖感觉好甜啊。
Emily.Ya
[随意吐槽]特别特别好吃，而且做法还比较简单
铣刀
[随意吐槽]做的最普通的，味道也蛮好的。
梦想家猪
[随意吐槽]很好啊，好想吃。