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芒果班戟的做法

芒果班戟

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菜谱:1809 / 关注:130 / 粉丝:23707 2017-04-10 / 人看过

班戟【ban jǐ】又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烙制成的薄饼。然后加打发的奶油和芒果包制而成的一款甜点。芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼,芒果班戟已经变成了经典的一款甜品。

用料

主料

辅料

芒果班戟的做法

1.

蛋液加白糖打匀后,加入牛奶充分搅拌均匀

2.

加入过筛的低粉,继续搅拌

3.

加入融化的黄油

4.

将其搅拌均匀,把面糊过筛,然后放入冰箱冷藏30分钟后再用

5.

奶油放入无水无油的不锈钢盆中,加入白糖打发至浓稠状态

6.

芒果洗净去皮切块

7.

取冷藏好的班戟面糊半勺

8.

倒入不粘锅中,摊成圆饼状,小火烙制1分钟即成

9.

依次烙完晾凉,每一张要错开存放,防止粘连

10.

取一张班戟皮,放一层奶油、再放芒果,最后再放一层奶油

11.

先把底部向上翻折,然后再把两侧往里折

12.

继续翻折后即成

13.

最后把接口压在底部

14.

依此方法,全部做完

15.

即可上桌品味

芒果班戟成品图

芒果班戟成品图
芒果班戟成品图

烹饪技巧

1、班戟皮只烙制一面就可以,包的时候,烙制的一面朝上放奶油和芒果。
2、奶油打发的要“硬”一些,这样才好包。

芒果班戟的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

芒果班戟的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • Hold 吥

    [随意吐槽]按你说的来做,一次成功,就是甜了一点,味道是不错的。下次打发淡奶油时候加30-40克白糖差不多了,下次会做更好。

    2020-03-14 23:47:44来自 美食杰 回复 0
  • A北京大

    [随意吐槽]按你的配方做个人感觉有点太甜了、如果不喜欢太甜可以适当减少白糖的量。

    2018-03-27 23:23:44来自 美食杰 回复 0
  • 龙卷风67

    [随意吐槽]感觉自己煎的皮好厚,煎的久所以有黑色的么?奶油放这么多糖感觉好甜啊。

    2017-09-20 15:22:45来自 美食杰 回复 0
  • Emily.Ya

    [随意吐槽]特别特别好吃,而且做法还比较简单

    2017-05-05 16:41:27来自 美食杰 回复 0
  • 铣刀

    [随意吐槽]做的最普通的,味道也蛮好的。

    2017-04-30 10:31:51来自 美食杰 回复 0
  • 梦想家猪

    [随意吐槽]很好啊,好想吃。

    2017-05-08 08:48:22来自 美食杰 回复 0