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家乡豆腐的做法

家乡豆腐

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菜谱:2940 / 关注:23 / 粉丝:48825 2017-04-06 / 人看过

家乡豆腐是湖南地一道家常菜,以前跑码头地人没有多少钱,就用豆腐,加点肉末、辣椒一起做道下饭菜,一道菜,可以吃几碗饭了。
小朋友害怕辣椒,不过却非常喜欢这道菜,豆腐用油炸过,外焦里嫩,很是好吃呢。

用料

主料

辅料

家乡豆腐的做法

1.

食材准备好

2.

豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用

3.

尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒

4.

锅内留底油,煸香干辣椒

5.

下入干辣椒,炒香

6.

加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开

7.

加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可

8.

热乎乎的才好吃哦

家乡豆腐成品图

家乡豆腐成品图
家乡豆腐成品图
家乡豆腐成品图
家乡豆腐成品图

烹饪技巧

我家比较喜欢吃干辣椒,不过这个干菜是我们老家才有地,如果你找不到,可以不用哦。

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