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猕猴桃饼干的做法

猕猴桃饼干

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余甘果蜜的厨房

菜谱:285 / 关注:121 / 粉丝:14869 2017-03-23 / 人看过

孩子也不是很喜欢我做的饼干,总说黄油味太重了,而这次的猕猴桃饼干加入了抹茶粉,还有可可粉,口味丰富了。而样子也可爱,像水果片一样。她很喜欢。
低筋面粉275克、无盐黄油150克、、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、

装饰:黑芝麻适量、蛋液适量。

用料

猕猴桃饼干的做法

1.

准备所有食材:

2.

黄油软化,加入糖粉搅拌几下。

3.

黄油打发至颜色变浅,分次加入蛋液。每一次都是打匀后再加下一次。

4.

筛入低粉,用橡皮刮刀翻拌。

5.

轻抓成面团。

6.

再把面团分为大、中、小三个小面团。约为250克、170克、110克。

7.

最大面团加入抹茶粉。中等面团加入吉士粉,小面团加入可可粉。轻轻捏匀。

8.

先将吉士粉面团搓揉成一个2CM左右的圆柱。入冰箱冷冻5分钟。

9.

再将抹茶粉面团擀成宽约25CM*9CM的长方形。长度和步骤八的面团差不多长。

10.

再用抹茶面片包住冻好圆面柱。入冰箱冷冻5分钟。

11.

再把可可面团擀成宽为25CM*15CM长方形面片。

12.

再把冻好的面团包住,保鲜膜包好。入冰箱冷冻5分钟。

13.

取出冻好面团,切为0.5CM厚饼干坯,涮上蛋液,用芝麻装饰。

14.

空气炸锅170度,约11分钟。
如用烤箱170度20分钟。

15.

很漂亮哦。又美味。

猕猴桃饼干成品图

猕猴桃饼干成品图
猕猴桃饼干成品图
猕猴桃饼干成品图
猕猴桃饼干成品图

烹饪技巧

1、黄油软化好了容易打发,手指压一下,有个小窝窝。如天冷,盘底隔上温水。

2、黄油和糖拌匀再打发,不易到处飞了。

3、烤制时间以自家烤箱为准。

4、牙签粘上蛋液或水,能让芝麻乖乖听话啦。

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