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荠菜冬笋饭的做法

荠菜冬笋饭

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1粗茶淡饭1

菜谱:296 / 关注:24 / 粉丝:17914 2017-03-09 / 人看过

荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。

用料

主料

辅料

荠菜冬笋饭的做法

1.

备好所需食材

2.

培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用

3.

荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用

4.

锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用

5.

大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐

6.

倒入适量清水

7.

再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪

8.

待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可

9.

完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了,也可以用模具做个造型也不错的哟

荠菜冬笋饭成品图

荠菜冬笋饭成品图
荠菜冬笋饭成品图
荠菜冬笋饭成品图

烹饪技巧

1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香

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