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焖牛腩的做法

焖牛腩

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美食妃英理

菜谱:564 / 关注:9 / 粉丝:119805 2017-03-06 / 人看过

简单美味

用料

主料

辅料

焖牛腩的做法

1.

准备好炒料

2.

牛腩肉切块,清洗干净

3.

砂锅内放入适量油烧热后放入炒料炒香

4.

将牛腩肉放入稍稍翻炒,大火

5.

倒入红烧酱油及味极鲜酱油

6.

加入开水,没过牛腩肉,根据锅的走水情况放水,容易干锅的锅要适当多放水,大火烧开锅

7.

开锅后小心去除血沫子,因为牛腩没有用开水焯所以会有血沫子,转小火炖40分钟

8.

放盐,搅拌均匀,继续小火炖20分钟

9.

出锅了,汤收的刚好合适

10.

味道不错

焖牛腩成品图

焖牛腩成品图
焖牛腩成品图
焖牛腩成品图
焖牛腩成品图

烹饪技巧

个人觉得用水焯过的肉会有一点点发柴,所以直接炖了

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