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自制酸豆角的做法

自制酸豆角

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de意の尐籹生

菜谱:307 / 关注:139 / 粉丝:7014 2017-03-06 / 人看过

自制小咸菜,简单好做,美味十足

用料

主料

辅料

自制酸豆角的做法

1.

将豇豆角洗净,锅中烧开水放入冰糖和花椒,烫熟豆角

2.

捞出后放在篮筐里控干水份

3.

锅中再次烧水放入比炒菜咸一倍的盐再放入少量花椒,干辣椒,煮开水后放在容器里晾凉

4.

将晾干水分的豆角切成丁状,拍两牙大蒜切碎

5.

玻璃瓶提前刷好控干水分,豇豆角放在瓶子里并放入蒜末

6.

倒入晾凉的盐水和白酒,盖上保鲜袋拧紧,并用保鲜膜封好,放在阴凉处7天就可以食用了

自制酸豆角成品图

自制酸豆角成品图

烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒,注意盐要适量太多了会很咸

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