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酸辣蕨根粉的做法

酸辣蕨根粉

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土匪丁(来自微信.)

菜谱:1 / 关注:1 / 粉丝:24 2017-02-27 / 人看过

第一次吃是在饭店,瞬间被吸引,酸辣清爽,很是开胃,回家在网上买了蕨根粉,自己尝试做了一下,没想到收到全家人的赞赏,现在我把小配方推荐给大家与大家一同分享我的美食。

用料

主料

辅料

酸辣蕨根粉的做法

1.

提前1小时将蕨根粉用冷水泡好,我个人觉的冷水泡的口感更好,时间紧可以用温水泡半小时即可,泡好的蕨根粉用开水烫熟至没有硬心,捞出用冷水淋凉,装盘备用。

2.

提前准备好的食材,清洗要备用。

3.

黄瓜切丝,蒜,香菜切碎,朝天椒切段,备用。

4.

叫准备好的生抽,陈醋,盐,糖,纯净水,倒入容器内搅拌直至盐和糖溶解,放一旁备用。

5.

将蕨根粉装盘,把(3)黄瓜丝铺在上层,把之前调好的汤汁(4)淋在上边加上一汤勺老干妈辣椒酱,最后撒上备用的香菜蒜末和朝天椒即可。

酸辣蕨根粉成品图

酸辣蕨根粉成品图
酸辣蕨根粉成品图
酸辣蕨根粉成品图

烹饪技巧

蒜末和朝天椒和香菜可以提前放在调料碗里一起倒入

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