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木须肉的做法

木须肉

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寓言7656

菜谱:653 / 关注:71 / 粉丝:30056 2017-02-21 / 人看过

鸡蛋瘦肉提供优质蛋白质,木耳清肺润燥,这个季节好极好了的一道菜,成本很低,口味儿很好,经典的很呢~~

用料

主料

辅料

木须肉的做法

1.

主要食材:鸡蛋、泡发好的木耳和黄花菜、猪肉、黄瓜

2.

木耳,黄花菜提前泡发,摘去老根、鸡蛋打散、黄瓜切菱形片,切些葱姜末备用

3.

猪肉切片,加入少许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉抓匀腌渍几分钟

4.

还是提前准备一碗料汁:1茶匙蚝油、2茶匙酱油、、1茶匙料酒、少许食盐、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入适量清水调匀成料汁

5.

热锅热油,倒入打散的鸡蛋炒好盛出

6.

留底油,放入腌渍好的肉片滑炒至变色盛出

7.

用滑炒肉片剩余的底油,把葱姜爆香

8.

爆香葱姜,放入泡发好的木耳和黄花菜翻炒一两分钟

9.

翻炒一两分钟后,放入滑炒过的肉片、鸡蛋、黄瓜片大火快炒

10.

炒至黄瓜稍稍断生,倒入准备好的碗汁继续大火快炒

11.

芡汁收浓即可关火盛出

12.

上菜啦!

木须肉成品图

木须肉成品图
木须肉成品图
木须肉成品图

烹饪技巧

材料都是比较易熟,适合大火快炒,更有利于保存蔬菜中的营养成份

木须肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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