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炸麻团(团团圆圆)的做法

炸麻团(团团圆圆)

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菜谱:142 / 关注:3761 / 粉丝:8372 2017-02-06 / 人看过

炸麻团是比较常见的小吃,色泽柔和,酥脆香甜,是新年必备的小吃佳品。寓意团团圆圆,甜甜蜜蜜!

用料

主料

炸麻团(团团圆圆)的做法

1.

南瓜去皮去籽切片蒸熟,加入白糖捣烂成南瓜泥。

2.

加入面粉和糯米粉搅匀。

3.

揉成光滑面团。

4.

面团分成等量剂子30克一个,搓成小圆球。

5.

粘上白芝麻,双手再稍稍用力将芝麻牢牢的粘在圆球上,制成麻团。

6.

大火,锅里倒入适量植物油烧七成热,转小火,逐一放入麻团,用微火炸至金黄色。

7.

捞出控油。

8.

装入菜盘。

炸麻团(团团圆圆)成品图

炸麻团(团团圆圆)成品图
炸麻团(团团圆圆)成品图
炸麻团(团团圆圆)成品图
炸麻团(团团圆圆)成品图

烹饪技巧

1.南瓜的含水量不同,面粉的吸水性不同。如果太干可以加点水,太湿可以加点糯米粉,根据自己实际情况来调整。
2.炸麻团一定要小火慢慢炸。

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