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清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

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花开依绽放

菜谱:88 / 关注:15 / 粉丝:1597 2017-02-01 / 人看过

清蒸鲈鱼是妹妹拿手菜,当然是比较喜欢吃鱼啦!新年我们回到妈妈家妹妹又小露一手,教大家一下手残党在家也可以做出美味的菜肴哦!

用料

清蒸鲈鱼的做法

1.

新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净,把鱼的背部切条缝隙,稍微深一些要可以夹住生姜片;鱼背夹三片生姜,鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。

2.

锅里放水,水里放一片生姜;放入蒸架,开火

3.

水烧开放入鱼蒸,时间:十一分钟左右!

4.

蒸好后拿出

5.

把蒸鱼盘子里的水倒干净

6.

另起锅:开火、放油

7.

大蒜切成粗丝、生姜切丝,放入锅中炝香

8.

倒入生抽,等有小泡泡冒出就关火

9.

浇在鱼身上即可

清蒸鲈鱼成品图

清蒸鲈鱼成品图

烹饪技巧

锅里放入油后,原本要葱姜蒜炝锅的,可惜妈妈不吃大蒜子和葱家里就没有备,所以就直接用姜丝和大蒜的蒜白切丝炝的锅;这条鱼重量:一斤二两,鱼比较大生抽要适当增加。喜欢辣的也可以放些切碎的辣椒和姜丝、大蒜丝一起炝锅。

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