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照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭

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海天一色6305

菜谱:525 / 关注:8009 / 粉丝:24244 2017-01-20 / 人看过

女儿去西餐厅很喜欢点的一个饭,其实在家做的味道更好吃。

用料

主料

辅料

照烧鸡腿饭的做法

1.

鸡腿洗干净,用刀在脚踝处环切一刀,再顺中间切一刀,剔去骨头

2.

用刀背将肉块剁几下,从中间切开

3.

将肉块放入碗中,加入料酒1勺、生抽1勺,盐抓匀腌制半小时

4.

取另一个碗,倒入剩余的料酒、生抽、老抽、蜂蜜和适量水拌匀调成碗汁

5.

大米淘洗干净

6.

倒入锅中,加入高于大米一指的水,开启煮饭功能

7.

西兰花洗净后倒入烧开的水中汆烫至熟

8.

捞出沥水,西红柿洗净去皮切片

9.

锅中倒油加热后放入鸡腿肉,带肉皮的朝下

10.

一面煎至金黄后翻面煎另一面

11.

两面金黄后倒入调好的汁,大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,再转大火收汁

12.

取出肉块切开,装盘,将汤汁浇在米上

13.

成品图

照烧鸡腿饭成品图

照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图
照烧鸡腿饭成品图

烹饪技巧

倒入碗汁后肉要翻几次面,最后收汁时可以留一些汁浇在米饭上,会更好吃哦。

照烧鸡腿饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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