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上校鸡块的做法

上校鸡块

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钻石糖4369

菜谱:58 / 关注:68 / 粉丝:1553 2016-12-22 / 人看过

KFC的上校鸡块非常好吃,但是价格可不便宜,在家里就能自制而且成本又低,赶快行动起来吧

用料

上校鸡块的做法

1.

将鸡胸肉洗干净和姜切块

2.

放入破壁机用萝卜程序打成肉泥

3.

肉馅中打入一个鸡蛋,及所有的调料,并加入10克水按一个方向搅拌均匀

4.

再加入淀粉继续搅拌均匀,直至上劲

5.

然后放入保险膜或者保鲜袋中放在一个长方形的盒子中,放冰箱冷冻两个小时

6.

冻成型后用刀切块,之后准备两个盘子 一个放淀粉 一个放面包糠 然后再打一个鸡蛋到碗里,炸的时候先用肉块滚蛋液之后裹淀粉再滚蛋液然后裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄捞出即可,吃的时候配上番茄酱

上校鸡块成品图

上校鸡块成品图
上校鸡块成品图
上校鸡块成品图
上校鸡块成品图

烹饪技巧

炸的时候注意温度,不要炸糊了
如果要无油版的可以用烤箱或者空炸来做

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