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红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄

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菜谱:325 / 关注:120 / 粉丝:20023 2016-12-12 / 人看过

猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人,猪蹄含丰富的胶原蛋白

用料

主料

辅料

红烧猪蹄的做法

1.

猪蹄清洗干净,锅中放入水,放入葱段,姜片煮3分钟

2.

捞出用流动的水再次冲洗,沥干水份备用

3.

锅中放入少许油,放入冰糖

4.

顺着一个方向炒糖色

5.

加入焯好水的猪蹄,不断的翻炒至裹上糖色

6.

加入生抽,老抽

7.

再加入适量料酒,翻拌均匀

8.

加入葱段,姜片炒匀

9.

加入适量水,加入八角,花椒,盐

10.

大火煮开,转中小火慢炖1个小时左右即可

11.

炖好的猪蹄

红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图
红烧猪蹄成品图

烹饪技巧

买的猪蹄上多多少少会有一些没有处理干净的猪毛,需放到燃气灶上用火烧一下,去除猪毛。

红烧猪蹄的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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