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蕃茄小排山药汤的做法

蕃茄小排山药汤

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快乐生活12

菜谱:155 / 关注:86 / 粉丝:5831 2016-12-08 / 人看过

山药又称为淮山药、怀山药、薯蓣、山芋、白苕等,是药食俱佳的珍品。山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质,让软骨具有弹性,同时能增强骨骼强度与密度,故骨质疏松者可以多吃山药,预防和改善骨质疏松。
在冬天里适合润补,最佳食物是山药。山药中含有大量的粘液蛋白,维生素和微量元素,有效预防血脂在血管壁中沉淀,预防心血管疾病。中医认为秋天吃山药有健脾益胃,滋肾益精和益肺止咳的功效。因此在当季给孩子们煲上一锅暖暖又好喝的汤水,相信宝妈们一定是非常乐意的一件事。

用料

辅料

蕃茄小排山药汤的做法

1.

先将小排骨洗净,山药及蕃茄备好

2.

山药去皮切小块浸到水中

3.

蕃茄切成小块

4.

热锅放下少许油,下排骨煸炒几下,淋入料酒,放入蕃茄炒出汁水

5.

加入二碗水,开始炖上15分钟。

6.

将山药放入汤水中再煮上10分钟,等山药绵软后,盐调味就可以了。

蕃茄小排山药汤成品图

蕃茄小排山药汤成品图
蕃茄小排山药汤成品图
蕃茄小排山药汤成品图

烹饪技巧

:山药一但去皮就会氧化,因为它含铁成份,那怎么办呢?隔离空气,浸入水中,简单吧!
另外煲汤的山药一定要选用老山药,这样口感比较绵。

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