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萝卜猪肉饺的做法

萝卜猪肉饺

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孩妈妮妮

菜谱:1199 / 关注:292 / 粉丝:119085 2016-12-06 / 人看过

我家有吃饺子了,要吃的快来。

用料

主料

辅料

萝卜猪肉饺的做法

1.

白萝卜洗净去皮,用擦子擦成丝

2.

葱、姜切末

3.

韭菜洗净控水后切碎备用

4.

锅内加水烧开,放入萝卜丝焯水至萝卜丝变蔫,捞出过凉

5.

用手稍微挤一下水分,用刀剁碎(萝卜丝不要挤的太干,那样就不好吃了)

6.

五花肉剁成肉馅

7.

肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精和葱碎、姜搅匀

8.

然后加入葱油拌匀

9.

加入萝卜碎拌匀

10.

然后再加入韭菜碎拌匀(韭菜先用香油拌一下,可以防止出水)

11.

取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些(买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使)

12.

取饺子皮,填入适量馅

13.

对折,只在后片捏折,两片捏在一起(在饺子皮四周稍微抹一点水,可以使饺子边沾的更牢)

14.

就是这样的

15.

漂亮吧

16.

锅内加水烧开,把做好的饺子放进锅里,烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来,就差不多熟了。

萝卜猪肉饺成品图

萝卜猪肉饺成品图
萝卜猪肉饺成品图
萝卜猪肉饺成品图
萝卜猪肉饺成品图

烹饪技巧

1:萝卜吃腥,肉馅肥一点会好吃,可以肥瘦4:6或是5:5。
2:买来的饺子皮四周都一般厚,这样捏一下,可以像手擀的饺子皮一样好使
3:萝卜丝不要挤的太干,那样就不好吃了

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