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猪皮冻!满满的胶原蛋白!的做法

猪皮冻!满满的胶原蛋白!

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菜谱:2 / 关注:3 / 粉丝:35 2016-11-23 / 人看过

一到冬天就想吃各种冻的美食,大家也来试试这美味的猪皮冻吧!!

用料

主料

辅料

猪皮冻!满满的胶原蛋白!的做法

1.

把猪皮洗干净。(我觉得一整条的猪皮处理起来比切片方便多了,大家一整条处理就好)

2.

用刀把猪皮刮一刮干净,大家可以发现刮完之后刀上有一些杂质。

3.

加入盐

4.

加入油,然后用手继续抓匀用力点抓也是好的。

5.

抓好后用冷水洗干净猪皮,记得要洗干净点。

6.

冷水洗后用开水继续洗。这个步骤是为了把猪皮的杂质去的更加彻底!洗的时候小心烫手哈!(在这里猪皮洗好后直接切小条,我忘记切了,等到好才切也是可以的。

7.

洗好后把猪皮放高压锅里,加入姜片和大蒜,水要没过猪皮再多一点就好。

8.

盖上盖子用中火煮,等到高压锅发出呲呲响的时候,转小火煮15分钟即可。

9.

开锅就可以闻到香味啦!!!!这步骤我在上面的时候忘记切了,所以等到煮好后再切。然后把猪皮倒入容器晾凉了再放冰箱里冷藏就好啦!!!冷藏的时间要看猪皮的多少,只要会成型就好,没时间限制!

10.

观察猪皮冻已经成型后我们就可以来调配酱汁啦!酱汁很容易,把所有的辅料(除了蒜头和姜之外)全都加再一起即可!

11.

把猪皮冻切块。

12.

最后把酱汁均匀的倒入即可!开始享受美味吧!!

猪皮冻!满满的胶原蛋白!成品图

猪皮冻!满满的胶原蛋白!成品图
猪皮冻!满满的胶原蛋白!成品图

烹饪技巧

有朋友说为什么猪皮要洗那么多次,其实猪皮也是属于比较容易有异味的食物,处理的干净的话吃起来既美味又放心,何乐而不为?



关于辅料,因为每个人口味不同,大家调好后可以试一下,觉得差了点可以再酌情加量。

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