回到顶部
素炒面疙瘩的做法

素炒面疙瘩

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

宝宝营养辅食

菜谱:130 / 关注:0 / 粉丝:8139 2016-11-20 / 人看过

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。
宝宝平时吃得最多的辅食类型莫过于面条、米粥,或者一些拌饭类的辅食了。不仅方便,还可以随意在里面搭配很多的蔬菜,让宝宝摄入的营养更均衡。

不知道宝贝们总吃汤面是不是有些腻烦了,让妈妈来给换个做法吧,做成一道素炒面疙瘩。

面疙瘩做起来,比面条简单省事儿多了,而且炒疙瘩的口感非常劲道,还可以锻炼宝宝的咀嚼能力。

用料

主料

辅料

素炒面疙瘩的做法

1.

1. 准备食材:面粉120g、胡萝卜60g、黄瓜60g、玉米60g、洋葱30g。

PS: 宝妈也可以选择一些其他的食材,例如青豆、土豆等。

2.

2. 在面粉中添加适量清水,边添加边搅拌,先搅拌成棉絮状。

3.

3. 把面捏合在一起,一边捏一边揉,最后揉成面团。

4.

4. 盖上盖子,或者保鲜膜,将面团放在温暖的地方醒15分钟。

PS:醒面是不同于发酵的,醒面可以让面变得柔软一点,方便后面给它变换出各种造型。

5.

水开后,将玉米倒入锅中煮10分钟左右,然后捞出备用。

6.

将洋葱、胡萝卜和黄瓜洗净后,分别切丁。

PS: 切丁的大小可以根据宝宝的大小和咀嚼能力适当调整。

7.

水烧开后,将胡萝卜丁倒入锅中煮10分钟左右,直至它们都煮熟了,然后再捞出备用。

8.

面团醒好后,在面板上铺一层干面粉,然后用擀面杖将面团擀平擀薄,这个面饼尽量擀得薄一点,但又不要弄破。

PS: 判断面团是否醒好,可以用手指轻轻压一下面团顶端,手指拿开后,如被压处不能恢复原状,面团略下陷时,说明面已醒好;如被压处能很快恢复原状,说明面未醒好。

9.

然后用刀将面皮切成大概5mm的长条。

PS: 切成条的时候要一边切一边撒一些干面粉,防止粘在一起。

10.

再将面皮切成小疙瘩,撒一些干粉搅拌开。

11.

水开后,将小疙瘩倒入锅中煮熟。

PS: 煮面疙瘩的时候,每隔1到2分钟用锅铲或勺子顺时针搅动一次,防止疙瘩沉底烧糊,并且要随时把粘在一起的疙瘩拨散。面疙瘩开锅后再煮3到5分钟。出锅前,宝妈记得要尝一下是否煮熟,里面还有没有硬芯。

12.

小疙瘩出锅后,倒入冷水中冷却一下,防止粘连,也让面疙瘩的口感更加劲道。

13.

锅中倒少许油,油热后倒入洋葱炒香。

14.

洋葱炒出香味后,倒入玉米粒炒2分钟。

15.

然后倒入胡萝卜丁,继续炒2分钟。

16.

倒入黄瓜丁,翻炒1分钟。

17.

然后倒入少许无添加酱油调味,翻炒均匀。

18.

最后将面疙瘩倒入锅中,继续翻炒3分钟,关火出锅。

19.

一盘香喷喷的炒疙瘩就做好啦,嚼起来非常筋道,全家适宜。其实,给宝宝亲手做面食一点都不难噢!

素炒面疙瘩成品图

素炒面疙瘩成品图
素炒面疙瘩成品图
素炒面疙瘩成品图
素炒面疙瘩的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

素炒面疙瘩的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热