回到顶部
宝宝午餐肉的做法

宝宝午餐肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
清热解毒
美容养颜
延年益寿

宝宝营养辅食

菜谱:130 / 关注:0 / 粉丝:7441 2016-11-17 / 人看过

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。
“要给宝宝添加肉泥了,但做出来的肉泥却有点发柴,宝宝不爱吃呢?”这曾是最让我犯愁的辅食难题,因为宝宝8个月左右正是容易缺铁的月龄,如果动物肝脏、动物血、红肉这些补铁辅食宝宝不爱吃,很担心宝宝会因缺铁而贫血。

直到后来我研究出宝宝午餐肉的做法才解决“宝宝不爱吃肉”这个难题,因为做出来的午餐肉非常软面、好嚼,口感也很好吃。

今天推荐的午餐肉配方,是小思妈妈反复研究很多次,总结出来的。力求要用最少的食材,做出最正的口感。这样的肉类做法,不知道您之前试过没,小思妈妈强烈推荐,并且录了个小视频来安利它,相信一定会让小宝宝们对肉肉大改观哟~

用料

主料

辅料

宝宝午餐肉的做法

1.


1. 准备食材:猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。

PS:我知道很多宝宝对蛋清过敏,或者是还没有添加蛋清。所以,小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话,要用20克的清水来替代。具体的配方是:肉馅100g、淀粉20g、清水40g,做出来的午餐肉也很软。

2.

2. 将肉洗净后,切成小块。

PS: 做午餐肉最好选择梅肉,如果买不到的话可以用里脊肉代替,最好再加一点肥肉,因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面,这样做成的午餐肉口感不会发柴。

3.


3. 然后将肉搅成细腻的肉泥。

PS: 你可以用搅拌机来搅拌,也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅,但要叮嘱摊主搅两遍,搅得细一点才好吃哟。

4.


4. 看我图片中,搅拌好的肉泥非常细腻哦。

PS: 最好别用刀剁,刀剁的肉馅不细,比较像饺子馅,这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。

5.

5. 将100克的肉馅、清水(20ml)、淀粉(20g)和蛋清(30g)混合到一起。

PS:30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦,不用那么精确哟~

6.

关于调味的问题呢,过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味,少添加一点点食盐或者酱油来调味。

7.

8. 然后再将午餐肉搅拌均匀。

PS: 在搅拌时如果发现白色的肉筋,一定要把它给挑出来!

8.

肉馅搅拌好后,平铺到可以用蒸锅蒸的容器内,最好是有一定深度的容器。

PS:这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模,所以不用纠结用不用刷油的问题啦。

9.

准备好的午餐肉。

10.

因为有些宝宝对蛋清过敏,所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉,100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水,搅拌均匀。

PS: 不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别,其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃,并且容易散掉。

11.

两份午餐肉就都准备好了,一份添加了蛋清,一份没有添加蛋清。

12.

然后将两份午餐肉放入蒸锅中,中火蒸40分钟左右即可。

13.

午餐肉蒸好后,稍微晾凉后,再切成片或者小条,就可以给宝宝享用啦!假如温度没有凉下来就切片,很容易散掉。

14.

不禁再一次感觉,母爱是万能的!但看起来高大上的午餐肉,其实制作起来却很简单省事,最重要的是真的非常适合宝宝噢!

PS: 做好的午餐肉一次吃不了,可以冷冻起来,吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~~

宝宝午餐肉成品图

宝宝午餐肉成品图
宝宝午餐肉成品图
宝宝午餐肉成品图

烹饪技巧

今天推荐的午餐肉配方,是小思妈妈反复研究很多次,总结出来的。力求要用最少的食材,做出最正的口感。这样的肉类做法,不知道您之前试过没,小思妈妈强烈推荐,并且录了个小视频来安利它,相信一定会让小宝宝们对肉肉大改观哟~

宝宝午餐肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

宝宝午餐肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热