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大锅炖菜的做法

大锅炖菜

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7621 大锅炖菜的原文 / 2009-10-13 / 人看过
用料

辅料

调料

大锅炖菜的做法

材料集合图:

 大锅炖菜EV.jpg

1.油热后,蒜姜爆锅

2.下入猪肉翻炒

3.加土豆芸豆大火长时间翻炒,至芸豆变色变软

4.加足够的开水,加酱油,盐,转中火炖

5.土豆芸豆基本熟透,加发好的粉条,继续小火炖

6.待汤汁收干,加点味精、老干妈辣酱,葱和香菜末出锅

大锅炖菜Uk.jpg

大锅炖菜Sw.jpg

烹饪技巧

1、最好用花肉,炖出的菜香味浓。

2、芸豆土豆下锅后不要急于放水,大火长时间把芸豆土地外皮炒变色变软,才的味道才地道。

3、粉条因为提前已经发好,注意掌握不要炖的时间太长,否则会烂糊,影响外观和口感。

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