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尖椒肥肠的做法

尖椒肥肠

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糖醋白菜

菜谱:139 / 关注:0 / 粉丝:1052 2009-09-09 / 人看过
用料

主料

调料

尖椒肥肠的做法

1.锅内放入1大匙水,葱段,姜丝与八角.然后放入2大匙白糖.

2.待炒出糖色后放入清洗干净并切段的大肠.(如何清洗大肠)

3.将大肠拌匀后盖上锅盖烧制5分钟后翻炒,继续盖上盖子,5分钟后再翻炒,如此反复3次,15分钟左右.

4.如图右3,15分钟后,锅内完全是用大肠自身炒出来的油在爆制,中途只需适时翻炒即可.此时大肠的油已基本炒出,并变得香脆.

5.加入少许生抽,1勺水,盖上锅盖烧制,待再次听到油的劈啪声时(约5分钟),放入切段的青椒,炒至段生,起锅加盐.

尖椒肥肠lg.jpg

尖椒肥肠干拌面

原料:面条

调料

生抽2勺,老抽1/2勺,醋1小勺,鸡精1小勺,葱姜蒜水3勺,葱花1勺,辣椒油1勺,猪油1小勺,麻酱1小勺,芽菜适量.

制作方法:

1.所有调料放入碗内.

2.面条煮熟后过凉水,沥干水分后放入调料碗内.

3.盖上一层尖椒肥肠,加入青菜豆芽等蔬菜,拌匀即可.

尖椒肥肠Zf.jpg

尖椒肥肠nO.jpg

原文地址

尖椒肥肠的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

尖椒肥肠的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • 夏日骄阳

    [随意吐槽]我在熟食店买的做好的大肠!我最爱吃的一道菜

    2016-04-15 20:30:02来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
  • [随意吐槽][~e.se~] 我也抄糊啦回复12楼:

    2012-12-23 20:29:53来自 美食杰 回复 1
  • [随意吐槽]回复1楼:熟的当然不会出油啦,本来油都在煮的时候耗光了

    2012-09-16 21:38:10来自 美食杰 回复 0
  • xiaoxiao

    [随意吐槽]今天学做这道采都炒糊啦!!!!!!!!

    2012-08-23 17:42:21来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]那准备的少许花椒做什么用呢?你里面没有提到啊!

    2012-03-13 16:35:40来自 美食杰 回复 0
  • jlapple

    [随意吐槽]最开始是加水吗 看照片,还是像油啊 水可以炒出糖色?

    2011-05-03 05:50:25来自 美食杰 回复 0