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秘制土豆色拉

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留美坐家

菜谱:72 / 关注:0 / 粉丝:254 2009-07-10 / 人看过

秘制土豆色拉的做法

秘制土豆色拉

原料:

土豆(白,紫),美式培根,熟蛤蜊肉

意大利橄榄(olive),日式寿司甜姜(sweet pickled ginger)

配料:

酸奶油(sour cream),马斯卡朋芝士(mascarpone cheese)

盐,黑胡椒

做法

1. 土豆连皮煮熟;(用筷子能戳动即可,不要煮太烂)

2. 美式培根用小火煎熟至香脆,切成碎末备用;

3. 土豆放凉后去皮,切小丁;橄榄,甜姜,熟蛤蜊肉,分别切小碎丁;

4. 马斯卡朋芝士打软后,加入酸奶油,盐,黑胡椒,拌匀;

5. 将土豆丁,橄榄,甜姜,蛤蜊肉放入稍大一点的容器中,加入步骤5的酱料拌匀;

6. 加盖放入冰箱冷藏至少一小时;食用前加入培根丁拌匀即可

秘制土豆色拉lW.jpg

1. 蛤蜊可用熟虾仁代替;

2. 若没有酸奶油,马斯卡朋芝士,以美奈滋酱代替;

3. 图片中的“小碗”是以油酥面皮烘制而成:北美超市的phily dough;国内可用飞饼皮烘烤制成

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cfac3180100eh3y.html

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