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芋头扣肉的做法

芋头扣肉

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2009-01-16 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

芋头扣肉的做法

1. 芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

2.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3.涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

4.将盐、蜂蜜5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5.芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

6.涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

7.扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml老抽加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

芋头扣肉MQ.jpg

芋头扣肉AF.jpg

原文地址

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