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软炸肉

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美食杰

2008-06-11 / 人看过

软炸肉的做法

菜系及功效:私家菜 工艺:软炸

软炸肉的制作材料:

主料:猪肉(瘦)150克

调料:鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克

软炸肉的特色:

外焦里嫩,如配上花椒盐或辣酱油,更香美可口。

软炸肉的做法:

1.瘦肉切成薄片。

2.鸡蛋打在碗内,加入少许盐、水和适量面粉,搅打成糊状。

3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。

4.油锅烧至八成热后改为文火,把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅,炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。

软炸肉的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右。

软炸肉ze.jpg

软炸肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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