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豆腐肉丸子的做法

豆腐肉丸子

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菜谱:11 / 关注:1 / 粉丝:61 豆腐肉丸子的原文 / 2011-11-14 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

豆腐肉丸子的做法

1.猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒,搅拌均匀

2.北豆腐碾成泥状,加入淀粉

3.取30克豆腐泥,在手心按压成片状

豆腐肉丸子iX.jpg

4.取15克肉馅放入豆腐上

5.将豆腐片慢慢团成圆球状

6.豆腐丸子,在手心搓圆,豆腐泥可塑性很强,尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅

豆腐肉丸子dK.jpg

7.锅内放入食用油,加热至6成热,下入豆腐肉丸子,炸制表皮金黄,捞起

8.油菜焯水,摆入盘子边缘造型

9.锅内下鸡汤、生抽,将炸制好的豆腐肉丸子,烧至。见汤汁浓稠,即可

豆腐肉丸子ni.jpg

豆腐肉丸子MH.jpg

豆腐肉丸子IF.jpg

菜品特色

       妈妈是个能干的家庭主妇,总是变着花样,给我们做美食。但是小时候家里经济条件有限,每月父母工资也才几百块,但有时为了能让我们吃上肉,妈妈将豆腐做成丸子,中间包上肉馅,做成四喜丸子的样子,即满足馋嘴的我们,又把经济问题解决了。现在我们家庭经济条件都好了,可是成天吃肉多了,为了身体健康,又要减肥了,为了少吃肉,还是继续做道妈妈拿手的私家菜豆腐肉丸子吧!

豆腐肉丸子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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