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清蒸黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼

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菜谱:403 / 关注:0 / 粉丝:2252 清蒸黄花鱼的原文 / 2011-03-22 / 人看过
用料

调料

清蒸黄花鱼的做法

1.黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

2.蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟

3.姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上

清蒸黄花鱼ky.jpg

4.蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜

5.葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上

6.将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃

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