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西芹鸡肫

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张斗米

菜谱:0 / 关注:1 / 粉丝:1 2007-01-21 / 人看过

西芹鸡肫

  • 西芹鸡肫FF.jpg

    ·配  料:

    西洋香芹1棵、鸡肫3个、姜丝1大匙、沙拉油2大匙,盐1茶匙、味精1/4茶匙。

    ·特  色:此菜可降血压,降低血液所含胆固醇,但贫血者不宜多吃。

    ·操  作:

    1、西洋香芹一片片剥开,洗净,叶片宽的先直剖开成两条,再用手将芹菜截成2.5厘米方块,并撕除菜茎中的老筋络;鸡肫洗净去浮油。切成薄片。

    2、炒锅入油烧热,爆香姜丝后下鸡肫翻炒至变色,先盛起备用。

    3、余油留在锅中,再下芹菜翻炒1至2分钟,加盐、味精并倒回鸡肫拌炒,见鸡肫熟透即可起锅盛盘。

    4、西洋芹可以生吃,炒时待香味出来即可。

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