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冬瓜炖排骨的做法

冬瓜炖排骨

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菜谱:67 / 关注:0 / 粉丝:1627 冬瓜炖排骨的原文 / 2007-01-21 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

冬瓜炖排骨的做法

1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用

冬瓜炖排骨kb.jpg

2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物

冬瓜炖排骨aD.jpg

3.把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥

冬瓜炖排骨ep.jpg

4.把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可

冬瓜炖排骨Ja.jpg

冬瓜炖排骨FY.jpg

烹饪技巧

1、薏米内常有些许小石子,在清洗的过程中小心捡出。

2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收。

3、薏米要炖较长的时间才会软烂。

4、冬瓜煮的时间不要太长,不然就变成冬瓜泥啦。

营养功效

      冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低;功效有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等;薏米常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品,既可化湿利尿,又使身体轻捷,还可减少患癌的几率。

冬瓜炖排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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