回到顶部
无敌好味高升排骨的做法

无敌好味高升排骨

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
补肾
润肺

芹意

菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5361 无敌好味高升排骨的原文 / 2013-12-12 / 人看过

高升排骨!酸酸甜甜的糖醋排骨,因五种主要调味料按1:2:3:4:5的比例而得名“高升”,这五种调味料分别是:料酒、酱油、糖、醋和清水;还可以按照自己的口味适当调整,喜欢偏甜口可以3醋4糖,喜欢偏酸口可以3糖4醋——方便记忆,操作简单。

用料

主料

调料

无敌好味高升排骨的做法

1.排骨提前用清水浸泡4小时以上,中间多次换水

2.泡过的排骨用厨房纸充分吸干水分

无敌好味高升排骨ww.jpg

3.生姜、大蒜磨碎出汁(可用蒜臼子捣烂,或切碎后压出汁)

4.将蒜汁和姜汁加入排骨中

无敌好味高升排骨zs.jpg

5.充分抓匀,腌制20到30分钟

6.热锅入凉植物油,烧至油温6、7成热时,下入排骨,中小火不断翻炒,至排骨表面金黄、起焦

无敌好味高升排骨RO.jpg

7.加入1大勺料酒,翻炒均匀

8.加入2大勺酱油,翻炒均匀(想要颜色深一些,可以在加少许老抽)

无敌好味高升排骨Nk.jpg

9.加入3大勺白糖(很甜,不喜欢可以少加些)

10.加入4大勺香醋,翻炒均匀

无敌好味高升排骨tM.jpg

11.最后加入5大勺开水,翻炒均匀后,转大火烧开

12.转小火,盖锅盖,慢炖至排骨酥烂,大火收汁并用适量水淀粉勾芡(也可以不勾芡,大火收汁至浓稠)即可,装盘,撒适量葱花装饰提味儿

无敌好味高升排骨Im.jpg

无敌好味高升排骨uS.jpg

无敌好味高升排骨bk.jpg

无敌好味高升排骨的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

无敌好味高升排骨的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热