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肉末炒豆腐泡的做法

肉末炒豆腐泡

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菜谱:297 / 关注:0 / 粉丝:10646 肉末炒豆腐泡的原文 / 2009-11-14 / 人看过
用料

调料

肉末炒豆腐泡的做法

1.瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎

肉末炒豆腐泡uE.jpg

2.热锅放油,下入肉末炒至变色

肉末炒豆腐泡Qd.jpg

3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

肉末炒豆腐泡Pm.jpg

4.加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟

5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可

肉末炒豆腐泡tX.jpg

肉末炒豆腐泡LV.jpg

烹饪技巧

1、郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐。

2、加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味。

肉末炒豆腐泡的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

肉末炒豆腐泡的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • [随意吐槽]为什么肉末要加淀粉?起什么作用的?
    今天做了,还是不习惯那个郫县豆瓣酱的味道~~~水放多了[~e.ch~]

    2012-11-17 17:54:40来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]水淀粉用在哪里了啊?掺在肉里的是干的淀粉吧。。。

    2012-11-13 20:41:22来自 美食杰 回复 0
  • 小镜吖

    [随意吐槽]昨天试了一下,好像油放多了··还不错啦~

    2012-08-11 09:45:30来自 美食空间 回复 0
  • 你是温暖

    [随意吐槽]看起来不太难,而且光看卖相就超好吃呢,只是一般菜桩有做好的豆腐泡吗?我好像没见过.

    2012-05-27 12:36:52来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽]想吃.可是不会做.

    2012-04-23 14:48:15来自 美食杰 回复 0
  • [随意吐槽][~e.kq~]

    2011-01-06 09:22:56来自 美食杰 回复 0