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肋排炖土豆的做法

肋排炖土豆

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菜谱:350 / 关注:0 / 粉丝:7621 肋排炖土豆的原文 / 2009-10-13 / 人看过
用料

辅料

调料

肋排炖土豆的做法

1.肋排剁成8厘米的段,土豆削皮切滚刀块

2.坐锅烧水,水烧开后,把剁好的肋排在开水中焯五分钟,捞出用开水冲去浮沫,沥干水分备用

3.起油锅,油热后,下入肋排用中火煎制

4.底面煎黄后翻面煎另一面

5.两面均匀煎至上色后,把排骨推到锅的一边,用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜

6.烹入料酒和生抽,然后用大火翻炒排骨

7.待排骨均匀挂色后,加开水至没过处,加香叶,烧开后转中火炖20分钟

8.加切好的土豆块,添加适量盐和白糖,继续用中火炖煮至土豆绵软

9.大火收尽汤汁,出锅即可

肋排炖土豆rI.jpg

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