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红烧狮子头的做法

红烧狮子头

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菜谱:144 / 关注:0 / 粉丝:1895 2009-07-18 / 人看过
用料

主料

辅料

调料

红烧狮子头的做法

制作方法:

1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;

2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

3.荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;

4.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;

5. 炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;

6.加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;

7.青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

红烧狮子头nz.jpg

原文地址

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