回到顶部

葱爆羊肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
  • 工艺
  • 难度
    未知
  • 人数
    未知
  • 口味家常味
  • 准备时间
    未知
  • 烹饪时间
    未知

美食杰

2010-02-04 / 人看过

葱爆羊肉的做法

原料:

羊羔肉片250克、大葱2根、香醋1大匙、黄酒1大匙、盐少许、生抽2大匙、白糖少许、淀粉少许

做法:

1、将化冻的羊肉片加入酒、盐和淀粉腌一下

2、大葱洗净后斜切片

3、炒锅内放少许油,将一半的大葱爆香,滑入羊肉片翻炒至变色,加入剩下的大葱,再快速加生抽、白糖翻炒均匀后,淋入香醋后出锅

葱爆羊肉tE.jpg

Tips:

1、大火快炒,才能保证羊肉的嫩,也因此连步骤图都没时间拍

2、事先用酒和盐腌渍一下,会去掉一些腥味,也使得肉比较嫩

3、白糖可以按个人的口味添加或者不加

4、爆香一半的大葱也是为了去腥,而最后加剩下的葱是为了保证葱的口感

5、淋醋是通过热锅蒸气带走羊肉的腥味

葱爆羊肉wF.jpg

葱爆羊肉oO.jpg

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100h4r2.html

葱爆羊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

葱爆羊肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热

油爆肝尖

1 评论21631 人气

酱爆鲜鱿

13 评论32599 人气
依依

青椒爆猪肝

24 评论33503 人气
斯佳丽

金菇爆肥牛

9 评论25660 人气

酱猪货

47 评论47221 人气
罗生堂

爆米花

98 评论11115 人气
粉竽粘糖

火爆腰花

1 评论21358 人气