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家常烧茄子的做法

家常烧茄子

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菜谱:244 / 关注:0 / 粉丝:6981 家常烧茄子的原文 / 2011-09-21 / 人看过
用料

调料

家常烧茄子的做法

1.茄子洗净去皮

2.茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀,杀一下水

家常烧茄子LS.jpg

3.等十多分钟,用手攥一下茄子,可以把茄子中的水分寄出一部分,不用记得太干,不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火

4.葱姜切好备用,对了,还要多拍点蒜末

家常烧茄子pw.jpg

5.锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热

6.烹入酱油翻炒均匀

家常烧茄子xD.jpg

7.盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底,因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”

8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀

家常烧茄子uz.jpg

9.烹入料酒

10.适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了

家常烧茄子oI.jpg

家常烧茄子zP.jpg

家常烧茄子mw.jpg

菜品特色

       做好这道拌饭好菜家常烧茄子,盛一大勺茄子和刚焖的米饭嘎嘎一拌,用勺子一勺一勺的送到嘴里,吃得别提多香了。

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