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香辣肉末茄子的做法

香辣肉末茄子

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心清似水淡若云

菜谱:526 / 关注:0 / 粉丝:15810 2014-10-15 / 人看过

成功需要机遇。当平淡的茄子遇见辛辣的蒜末,当平淡的茄子遇见鲜美的肉末自身的潜力也就发挥出来了,成就了一道米饭克星。

用料

辅料

香辣肉末茄子的做法

1.

茄子切滚刀块

2.

肉末加入料酒,盐腌制十分钟

3.

葱、姜、蒜切成末

4.

锅中加油放入姜、蒜、豆瓣酱炒出香味

5.

加入肉末煸炒变色

6.

再把茄子倒入继续翻炒

7.

加入生抽、白砂糖

8.

少许盐继续翻炒

9.

炒至茄子变得软烂入味即可

香辣肉末茄子成品图

香辣肉末茄子成品图
香辣肉末茄子成品图

烹饪技巧

炒茄子油可稍微多一点,直到茄子变软,不要加任何水,中小火慢慢煸炒,这样炒出来的茄子口感好味道浓厚。

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